こんにちは、小山農園です。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

秋が深まり、間もなく木々が紅葉する時季を迎えますね。
実りの秋、皆様のますますのご活躍をお祈り申し上げます。

小山農園は福岡県みやま市で麦・大豆・蓮根などを育てています。

 

その中でも今回は蓮根の魅力についてご紹介いたします。

レンコン（蓮根）は、シャキシャキとした食感と独特の穴が特徴の根菜で、日本料理に欠かせない食材です。

栄養面では、ビタミンCや食物繊維、カリウムを豊富に含み、特に食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。

ビタミンCは免疫力を高め、カリウムは高血圧予防に効果があると言われています。

 

レンコンはそのままでも美味しく、煮物、炒め物、天ぷらなど、さまざまな料理に使えます。

煮物では味がしみ込み、柔らかさとシャキシャキ感を両立。炒め物では食感が際立ち、サラダにもぴったりです。

天ぷらにすれば、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。

栄養価が高く、健康にも良いレンコンは、日々の食事に積極的に取り入れたい食材です。

 

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